Léxico vitivinícola tradicional de la D.O. Toro
Autor: Juan Carlos González Ferrero
En la D.O. Toro se ha cultivado la vid y se ha elaborado vino desde, al menos, mil años atrás. A lo largo de los siglos, se ha desarrollado en esta región un conjunto de usos y costumbres en torno al cultivo de la vid y a la elaboración del vino, junto con un lenguaje específico para referirse a ellos, que han permanecido vigentes desde la Edad Media hasta mediados del siglo pasado, y que constituyen una verdadera cultura. Me he ocupado de esta cultura de la vid y el vino en la D.O. Toro en un estudio etnograficolingüístico titulado precisamente La cultura de la vid y el vino en Toro (en prensa en el momento de redactar estas líneas), del que este Léxico vitivinícola tradicional de la D.O. Toro constituye un complemento. En aquel trabajo describo los usos y costumbres vitivinícolas de la D.O. Toro, y recojo casi 3000 unidades léxicas asociadas a ellos, con sus correspondientes adscripciones geográfico-históricas, pero por razones de carácter práctico, y, en concreto, para no hacer aún más extensa de lo que ya es aquella publicación, no incluyo las documentaciones que justifican la filiación geográfico-histórica establecida para...
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