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Crecimiento y calidad del músculo de ganado destinado al consumo

Crecimiento y calidad del músculo de ganado destinado al consumo

Autor: Fernando Ariza Botero , Susan Lorena Castro Molina , Jorge Eduardo Gallo Bohórquez , Joel David Leal Gutiérrez , Ligia Mercedes Jiménez Robayo , Stewart Lowden , Yurani Teresa Ortiz Sánchez , Yenny Catherine Pinilla López , Adriana Isabel Rada Bula , Marcela Ríos Rodríguez

Número de Páginas: 286

Con base en las investigaciones realizadas por los autores de cada capítulo, el presente libro describe principalmente algunos de los efectos de la genética y del medio ambiente sobre las características organolépticas del músculo destinado al consumo. Cada capítulo ha sido concebido sobre la búsqueda de nuevos aportes a la literatura tradicional en el área de la calidad de la carne y el efecto de cada componente del músculo sobre el producto final. Por ello, uno los objetivos principales de este texto es el de aportar a la ciencia de la carne una explicación de las causas de esta variación, la cual se genera a partir de los denominados factores premortem o a factores postmortem . Así, este libro relata desde el momento inicial de la fertilización a través de los distintos estadios embrionarios hasta el nacimiento y, posteriormente, la época posnacimiento hasta alcanzar finalmente el momento del faenado del individuo. Además, se ilustra a través de todas estas etapas la interacción de los genes y sus variaciones en expresión como consecuencia del efecto medioambiental sobre cada una de estas etapas del crecimiento y desarrollo del músculo destinado a la...

Historia de Peñarol

Historia de Peñarol

Autor: Luciano Álvarez

Número de Páginas: 527

Este libro es tanto un relato histórico como una narración épica.

Pedro Arriola, el brujo

Pedro Arriola, el brujo

Autor: Graciano Palomo Cuesta

Número de Páginas: 220

¿Quién guía la política del PP? ¿Quién lee las encuestas y lo ha llevado a La Moncloa con dos líderes aparentemente tan pocos carismáticos como Aznar y Rajoy? Ese hombre es Pedro Arriola Ríos, un personaje indefectiblemente unido alPartido Popular, donde ha ejercido como principal gurú de la formación política que ha sido, desde 1990, el principal «cliente» de este sociólogo sevillano escurridizo, controvertido y brillante. El arriolismo se ha convertido en una tendencia en sí misma, no solo en el centro derecha sino también como método de observación de la realidad social y política en España. Su poder, cercano a los dos presidentes populares que ha conseguido llevar a la victoria, está fuera de toda discusión y no son pocos los dirigentes que han conseguido puestos de relevancia en el gobierno quienes le deben sus carteras. Entre ellos, dos compañeros de profesión: Pilar del Castillo y José Ignacio Wert ambos ministros de Educación. Arriola, persona de izquierdas en sus años universitarios cuya tendencia ideológica ha permanecido invariable con leves matices, fue el principal «regalo» que el entonces presidente de la CEOE José María Cuevas hizo a ...

Los judíos en el reino de Galicia

Los judíos en el reino de Galicia

Autor: José Ramón Onega López

Número de Páginas: 730

Traces Jewish life in Galicia from pre-Roman times, discussing its origin as well as economic, social, and cultural aspects. Reports on expressions of hostility toward the Jews in the Middle Ages, including the application in Galicia in 1223 of the mandates of the Council of Letrán, the anti-Jewish council of Santiago in 1312, and subsequent anti-Jewish dispositions. In Pt. 2, "Los Judíos Gallegos en la Edad Media", ch. 23 (p. 411-432), "La salida", describes the expulsion of the Jews from Galicia in 1492. In pt. 3, "Los Judeoconversos y la Inquisición", pp. 441-524 describe the persecution of Portuguese Conversos living in Galicia and of judaizing Galician Conversos. The Inquisition in Galicia was established in 1562 and, according to available documents, the last mention of a trial against a Converso was in the year 1737. Pt. 5 (p. 635-649), "La política semítica de Franco", praises what is considered to be the open-door policy of the Franco regime for Jewish refugees during World War II.

Geographia historica, donde se describen los reynos, provincias, ciudades, fortalezas, mares, montes, ensenadas, cabos, rios, y puertos, con la mayor individualidad, y exactitud, etc

Geographia historica, donde se describen los reynos, provincias, ciudades, fortalezas, mares, montes, ensenadas, cabos, rios, y puertos, con la mayor individualidad, y exactitud, etc

Autor: Pedro Murillo Velarde

Número de Páginas: 412
Geographia historica, en que se hace compendiosa memoria de los varones mas insignes de el mundo en virtud, letras, armas y empleos

Geographia historica, en que se hace compendiosa memoria de los varones mas insignes de el mundo en virtud, letras, armas y empleos

Autor: Pedro Murillo Velarde

Número de Páginas: 416
Geographia historica, de Alemania, Flandes, Inglaterra, Dinamarca, Noruega, Suecia, Moscovia, y Polonia

Geographia historica, de Alemania, Flandes, Inglaterra, Dinamarca, Noruega, Suecia, Moscovia, y Polonia

Autor: Pedro Murillo Velarde

Número de Páginas: 410
Tratado completo de cosmographia e geographia historica physica e commercial antiqua e moderna

Tratado completo de cosmographia e geographia historica physica e commercial antiqua e moderna

Autor: Joaquim-pedro-cardozo Casado-giraldes

Número de Páginas: 464
Compendio de geografia, matematica, fisica y politica obra postuma de Mateo Paz Soldan

Compendio de geografia, matematica, fisica y politica obra postuma de Mateo Paz Soldan

Autor: Mateo Paz Soldán

Número de Páginas: 492
Tarradellas

Tarradellas

Autor: Joan Esculies

Número de Páginas: 777

Tarradellas. Una cierta idea de Cataluña es un recorrido por la trayectoria vital y política de quien fue uno de los presidentes más célebres de la Generalitat de Catalunya. Se trata de la biografía más exhaustiva sobre el político que se ha escrito hasta ahora y que está llamada a convertirse en la obra de referencia sobre su figura en los próximos años. Este minucioso trabajo analiza la evolución profesional y política de Josep Tarradellas (1899-1988) y, a su vez, se convierte en un relato de la historia del catalanismo y de la relación Cataluña-España a lo largo del siglo XX. Por primera vez, se plasma con claridad cuál era la filosofía del tarradellismo. Es, además, un completo manual de política y gestión gubernamental, imprescindible para todas aquellas personas que quieran conocer con una mayor profundidad a una de las principales figuras políticas de la historia de Cataluña.

Diccionario Geográfico Universal ... Por una Sociedad de Literatos: S.B.M.F.C.L.D. [Edited by A. Bergnes y de las Casas.]

Diccionario Geográfico Universal ... Por una Sociedad de Literatos: S.B.M.F.C.L.D. [Edited by A. Bergnes y de las Casas.]

Autor: Antonio Bergnes De Las Casas

Número de Páginas: 954
Argentina en los mundiales

Argentina en los mundiales

Autor: Javier Tabares , Eduardo Bolaños

Número de Páginas: 200

El trabajo de Eduardo Bolaños y Javier Tabares es, sencillamente, maravilloso. Hace falta pasión periodística y criterio para ordenar, clasificar y completar tanta información. Aquí está el resultado: una pieza de archivo que se puede leer como libro. La ficha de cada partido es una invitación al recuerdo. Hay formaciones sorprendentes y nombres que nadie recuerda que alguna vez hayan jugado o dirigido en la Selección. Aquí no hay lagunas. Este libro, justamente, viene a resolver esos vacíos de la memoria. Alcanza con revisar, y en un minuto, ya sabrá si fue Chamot o Pochettino quien jugó aquel partido del Mundial 2002, o descubrirá quién entrenaba a la Selección subcampeona de 1930. Los Mundiales dividen ciclos históricos de nuestro equipo nacional, y aquí están los detalles precisos de cada uno de ellos. Para cada Copa del Mundo, varias historias que merecen el repaso. Bolaños y Tabares han escrito una verdadera enciclopedia de la Selección argentina en los Mundiales, que incluye las biografías de cada uno de los protagonistas. Nada menos que eso. Pero además tiene una característica única para una enciclopedia: quienes la consulten corren el hermoso...

Diccionario enciclopédico hispano-americano de literatura, ciencias y artes: Apéndice 24-25. Segundo apéndice 26-28

Diccionario enciclopédico hispano-americano de literatura, ciencias y artes: Apéndice 24-25. Segundo apéndice 26-28

Número de Páginas: 1254
El lugar del campesino

El lugar del campesino

Autor: Ana Rodríguez López

Número de Páginas: 425

Múltiple ha estat per a Reyna Pastor el lloc del camperol. Ha estat un lloc físic, on conrear i on habitar, però també un lloc als boscos i als erms; un espai de lluita i de cooperació, un lloc social: en la comunitat i en les estructures familiars, a les xarxes del poder feudal i en les formes de solidaritat local. Ha estat un lloc construït des del conflicte i la resistència, en la identitat -o, molt millor, en la consciència de classe- i en la diferenciació interna; des de baix, atribuint a la comunitat, a la família i al camperol mateix la capacitat d'elaborar estratègies i d'utilitzar recursos propis, no només d'encaixar com a subjecte inerme l'acció senyorial. Tots aquests aspectes poden haver-se convertit en tòpics en excés en aquests moments, però no ho eren en absolut fa trenta anys, i menys encara al si de la historiografia sobre l'edat mitjana hispana. Identificar problemes, replantejar preguntes, aplicar una nova mirada a camins trillats, desbrossar les fonts, enriquir els models d'anàlisi, posar-los en moviment i treure a la llum les seues forces interiors, han estat els moments clau en el procés de reflexió històrica que, contracorrent en alguns...

El lugar del campesino

El lugar del campesino

Autor: Ana Rodríguez

Número de Páginas: 424

Múltiple ha sido para Reyna Pastor el lugar del campesino. Ha sido un lugar físico, donde cultivar y donde habitar, pero también un lugar en los bosques y en los baldíos; un espacio de lucha y de cooperación, un lugar social: en la comunidad y en las estructuras familiares, en las redes del poder feudal y en las formas de solidaridad local. Ha sido un lugar construido desde el conflicto y la resistencia, en la identidad –o, mucho mejor, en la conciencia de clase– y en la diferenciación interna; desde abajo, atribuyendo a la comunidad, a la familia y al campesino mismo la capacidad de elaborar estrategias y de utilizar recursos propios, no sólo de encajar como sujeto inerme la acción señorial. Todos estos aspectos pueden haberse convertido en tópicos en exceso manidos a estas alturas del siglo, pero no lo eran en absoluto hace treinta años, y menos aún en el seno de la historiografía sobre la Edad Media hispana. Identificar problemas, replantear preguntas, aplicar una nueva mirada a caminos trillados, desbrozar las fuentes, enriquecer los modelos de análisis, ponerlos en movimiento y sacar a la luz sus fuerzas interiores, han sido los jalones en el proceso de...

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