Gente Pez Libros

La buena cocina

Autor: Karlos Arguiñano

Número de Páginas: 704

El arte de escoger y mezclar bien los ingredientes es uno de los secretos mejor guardados de la buena cocina. Su éxito depende de una variedad de texturas y sabores que, bien combinados, pueden tener un resultado explosivo. En este nuevo recetario de Karlos Arguiñano descubrirás qué ingredientes usar en tu día a día cuidando tu salud y con lo que tengas más a mano en la despensa o el frigorífico. Con un práctico índice de sugerencias clasificadas por ingredientes, estas 900 recetas superdeliciosas y fáciles te permitirán preparar completos menús que incluyen legumbres, carnes y aves, verduras y hortalizas, pescados, huevos, cereales, frutas y postres. Lentejas con calabacín y bolitas de boniato, boquerones a la sidra con ensalada de patata o flan de puerros y gambas. Platos de sencilla elaboración que siempre salen bien, auténticos y saludables, para disfrutar de la buena cocina casera.

Secretos de la buena cocina

Número de Páginas: 704

GASTÉREA O LOS SECRETOS DELEITES DEL GUSTO

Autor: Rafael Álvarez Cordero

Número de Páginas: 181

Gastérea o los secretos placeres del gusto, que es una atenta invitación para que recuperemos el placer de comer, el placer de compartir los alimentos, la inefable experiencia de seguir siendo humanos en todos los actos de nuestra vida, no simples autómatas consumidores de calorías.

Secretos de los súper ricos

Autor: Sabrina Cohen

Número de Páginas: 256

Deleites de la Cocina Mexicana

Autor: María Luisa Urdaneta , Daryl F. Kanter

Número de Páginas: 256

Mexican food, Tex-Mex, Southwestern cuisine—call it what you will, the foods that originated in Mexico have become everyone's favorites. Yet as we dig into nachos and enchiladas, many people worry about the fats and calories that traditional Mexican food contains. Deleites de la Cocina Mexicana proves that Mexican cooking can be both delicious and healthy. In this bilingual cookbook, Maria Luisa Urdaneta and Daryl F. Kanter provide over 200 recipes for some of the most popular Mexican dishes-guacamole, frijoles, Spanish rice, chiles rellenos, chile con carne, chalupas, tacos, enchiladas, fajitas, menudo, tamales, and flan-to name only a few. Without sacrificing a bit of flavor, the authors have modified the recipes to increase complex carbohydrates and total dietary fiber, while decreasing saturated and total fats. These modifications make the recipes suitable for people with diabetes-and all those who want to reduce the fats and calories in their diet. Each recipe also includes a nutritional analysis of calories, fats, sodium, etc., and American Diabetic Association exchange rates. Because diabetes is a growing problem in the Mexican-American community, Deleites de la Cocina...

SECRETOS DE COCINA

Autor: Luisa A.L. Alonso

Número de Páginas: 74

Secretos de Cocina es un libro escrito de una manera simple con recetas detalladas paso a paso tanto platos prinsipales como postres, ensaladas, entremeses y salsas. Para que aunque las personas no sepan cocinar con esta guia lo puedan hacer, porque son recetas simples, fáciles y rápidas y muy importante todos los ingredientes son naturales y fáciles de conseguir. Como mujer también pienso en la belleza y el cuidado personal, sabiendo que muchas personas no tienen el dinero para comprar algunos productos porque son costosos, le incluí algunos consejos que les pueden ayudar utilisando los ingredientes de su cocina, al igual que algunos consejitos sobre detallitos para algunas situaciones que a veces suceden en nuestras cocinas.

La buena cocina

Autor: Karlos Arguiñano

Número de Páginas: 699

Técnicas de cocina para profesionales

Autor: José Luis Armendáriz Sanz

Número de Páginas: 338

La buena cocina

Autor: Harold McGee

Número de Páginas: 605

Una guía diseñada para ayudar a esos cocineros caseros que tienen que lidiar con todo un universo de ingredientes, recetas, y electrodomésticos en constante expansión para alcanzar esa tierra prometida que es un plato bien hecho. La buena cocina está destinado a convertirse en una pieza esencial del repertorio de cocina de cientos de miles de lectores en todo el mundo, una asombrosa y original obra que dirige los esfuerzos del chef a la vez que resuelve con rapidez todas las dudas que surgen en los fogones del aficionado. McGee ha creado en un solo volumen de fácil uso: la guía esencial para los amantes de la cocina, apta para todo tipo de cocineros: desde los principiantes que necesitan aprender, pasando por los que quieren conocer mejor las artes culinarias o los profesionales que buscan nuevos planteamientos teóricos para elaborar el mejor plato. La buena cocina destila todo el saber de la ciencia moderna de los alimentos y lo traduce en información útil: nos conduce del mercado a la mesa y nos explica la importancia de los ingredientes ya sean comunes o exóticos en el resultado final, así como las técnicas a emplear en su preparación, con un estilo directo y...

Recetas Inspiradoras Para La Vida Exitosa

Autor: Guillermo Abello

Número de Páginas: 214

El autor de esta obra expone con sencillez y profundidad, a la vez, una serie de ideas motivacionales para las almas hambrientas de alimento espiritual. Las notas y consejos pastorales escritos en este libro cautivarán y serán de gran bendición e inspiración para todo aquel que desea cultivar una vida victoriosa en Cristo. Recetas inspiradoras para la vida exitosa, como lo dice el título, es una recopilación de principios prácticos para agradar a Dios e influir positivamente en los que nos rodean. Lo novedoso de esta obra es que a la par de los pensamientos expuestos, el pastor Guillermo Abello agrega un conjunto de recetas para que el lector prepare los platillos más exquisitos de un modo fácil. El autor se ha esmerado en desarrollar los temas que enriquecerán la vida espiritual de los lectores y, a la vez, presenta una deliciosa lista de comidas que le deleitarán a usted y a los comensales más exigentes de su mesa. Recetas inspiradoras para la vida exitosa es una obra de lectura obligada. Poner en práctica las ideas expuestas y preparar los platillos sugeridos aquí enriquecerá —en todos los aspectos— al lector ávido de una buena comida espiritual y material.

La buena cocina ligera

Autor: Anna Prandoni , Francesca Zanotti

Número de Páginas: 62

¡Olvídese de los formatos habituales para la presentación de sus comidas! Aprenda nuevas y originales ideas para poner exquisitas recetas en los mejores vasos y copas de su cristalería. Desde guacamole de rodaballo a la milanesa, hasta una crema de atún con berenjena y queso de cabra, pasando por una macedonia de frutas con helado. Estas son sólo algunas de las deliciosas recetas que podrá encontrar en este libro único, en el que además descubrirá excelentes fotografías con las sugerentes presentaciones propuestas por los autores. Sorprenda a sus invitados con estas geniales ideas que convertirán sus comidas en unos momentos fascinantes.

Secretos y trucos de la buena cocina

Autor: Howard Hillman , Lisa Loring , Kyle MacDonald

Número de Páginas: 249

Secretos de la buena cocina

Número de Páginas: 704

Desconocida Buenos Aires. Secretos de una provincia

Autor: Leandro Vesco

Número de Páginas: 288

Es momento de reencontrarnos con la calma. Es hora de deleitarnos con las comidas de campo. Es tiempo de conocer los secretos mágicos de esta desconocida Buenos Aires. En esta primera entrega de Desconocida Buenos Aires, Leandro Vesco nos presenta historias repletas de sabores puros y aromas olvidados. Nos señala la ruta de los mejores aperitivos y nos alienta a disfrutarlos con la tranquilidad que solo habita en estas tierras. El viaje a lo desconocido incluye bellas playas solitarias, rincones que nos regalan silencios y cálidas rutas de encanto. Una invitación imperdible para dejarnos llevar por los mapas de esta provincia secreta y asombrosa.

Puerto

Autor: Nicole Leónides Ferran

“Puerto” es una novela que cautiva por la sencillez en el lenguaje, la selección de momentos cotidianos narrados con tanto sentimiento, que no puede el lector dejar de identifi carse. Un libro que te lleva de la soledad, decepción e indiferencia, al deseo de encontrarse a sí mismo, volver a las raíces e invita a aventurarse y navegar por un mar de experiencias nuevas. Donde se puede experimentar encuentros desafi antes que envuelven en un suspenso muy bien manejado, a fi n de llegar a buen “Puerto”, ese lugar en donde nos sentimos por fi n… nosotros mismos. Nicole, autora cubana, radicada en California, Estados Unidos, comenta que cuando llegó a Mazatlán, respiró nostalgia, raíces, sabores y colores los cuales le inspiraron a dar vida a los personajes mostrando el carácter divertido, ocurrente y temperamental de los “patasaladas” mazatlecos; características que igual nos unen a todos los latinos. La forma en que nos narra y describe la cultura y belleza de Mazatlán, Sinaloa, México; con toques de glamour y algarabía, esa que envuelve al protagonista Leonardo en una sublime historia de amor con una hermosa mujer lugareña; nos invita no solamente a amar,...

Secretos de la cocina Peruana

Autor: Emilio Peschiera

Número de Páginas: 96

Los secretos de Oxford (Lord Peter Wimsey)

Autor: Dorothy L. Sayers

Número de Páginas: 608

La obra maestra de Dorothy L. Sayers. Cuando Harriet Vane regresa a la Universidad de Oxford, encuentra a los profesores y alumnos de su college nerviosos por los extraños mensajes de un lunático. Con la ayuda de lord Peter Wimsey, Harriet empieza una investigación para desenmascarar al autor de las amenazas. Una novela de misterio, e incluso de terror, Los secretos de Oxford es también una obra sobre el papel de las mujeres en la sociedad contemporánea, una reflexión sobre la educación y una historia de amor entre dos mentes privilegiadas. Reseña: «Una cumbre del género, una mujer de singular inteligencia y cultura, un detective magnífico y uno de esos relatos -clásicos, sí- que te hacen añorar los felices fines de semana junto a un libro.» José María Guelbenzu, El País

Libro de los secretos de agricultura, casa de campo y pastoril

Autor: Miquel Agustí

Número de Páginas: 508

Traiciones y secretos

Autor: Sarah M. Anderson

Número de Páginas: 192

Sus familias los habían separado. ¿Podría su hijo volver a unirlos? Byron Beaumont había intentado olvidar a Leona Harper. Pero ni viviendo en el extranjero había conseguido borrar los recuerdos de su relación ni de su traición. La familia de ella llevaba años tratando de destruir a la suya y, a pesar de que Byron había confiado en ella y le había hecho el amor, Leona le había ocultado su identidad. Pero ahora que estaba de vuelta y era su jefe, quería respuestas. Pero le esperaba otra sorpresa: Leona había tenido un hijo suyo. Byron estaba dispuesto a cuidar de su familia, aunque eso significara pasar día y noche deseando a la mujer que no podía tener.

Libro de los Secretos de Agricultura, casa de campo y pastoril. Traduzido de lengna Catalana en Castellano por Fr. Miguel Agustin ... del libro q̃ el mesmo autor sacò a luz el año 1617,...con addicion del quinto libro

Si las mujeres mandasen

Autor: Jane Austen , George Sand , Mary W. Shelley , George Eliot , Virginia Woolf , Rosalía de Castro , Emilia Pardo Bazán

Número de Páginas: 480

Un recorrido por algunos de los textos que contribuyeron a sentar las bases de la defensa de la dignidad, la inteligencia y el potencial humano de las mujeres durante la primera ola feminista. ¿Cómo iban a gobernar las mujeres, si se las consideraba menores de edad y necesitaban un hombre para supervisarlas? ¿Cómo iban a hacerse cargo de tal responsabilidad, si había quien pensaba que su capacidad intelectual era tan probadamente inferior que no podía malgastarse ni el erario público ni el privado en educarlas? Hasta la segunda mitad del siglo XVIII, las mujeres que ejercieron libremente como escritoras no pasaron de ser ejemplos aislados. Pero, a finales de ese siglo, la Ilustración había enarbolado las banderas de la libertad y la igualdad, y había convencido a las mujeres de que su momento había llegado, y, aunque los grandes ideólogos de las incipientes democracias liberales no tardaron en abandonarlas, se las puede considerar como precursoras de lo que, a finales del siglo XIX, se conocería como feminismo. El relato de las injusticias, las desigualdades, el enclaustramiento físico y mental es el hilo violeta que une los relatos de esta antología. Muchas de sus...

La cocinera

Autor: Coia Valls

Número de Páginas: 400

La apasionada vida de una mujer capaz de seducir una ciudad y actuar sobre el curso de la historia gracias a su talento, espíritu indómito y arte culinario. Barcelona, 1771. La joven Constança Clavé, de dieciséis años, deja la lejana ciudad de Lima tras la muerte de su padre, un diplomático al servicio del virrey Manuel de Amat, para iniciar un largo periplo hasta Barcelona y reunirse con sus abuelos. Lleva paisajes, gustos y texturas grabados en la memoria, y viaja con su única herencia: el cuaderno de recetas de quien fue su primer maestro en la corte peruana, el chef Antoine Champel. En Barcelona, Constança sueña con convertirse en una gran cocinera, aunque su condición de mujer le cerrará muchas puertas. No obstante, se abrirá paso con coraje y pasión entre las calles de una ciudad convulsa, moviéndose entre los grupos que llaman a la revolución y aquellos otros que frecuentan salones más refinados y exquisitos: una esfera de poder donde se mueven personajes fascinantes, como el que fue considerado el primer gastrónomo de la época, el barón de Maldà. La esencia de un tiempo. El paladar de toda una época.

El método naturista para adelgazar

Autor: Josep Lluís Berdonces , Rosa Blasco

Número de Páginas: 224

Guía dietética y menús integrales Excepcional obra que explica cómo adelgazar sin someter al cuerpo a rigores poco saludables, que pueden tener repercusiones a largo plazo y casi siempre provocar efecto yo-yo. La mejor forma de perder peso es aprender a comer bien y con las normas básicas de la alimentación natural el cuerpo llega a su peso ideal y corrige la celulitis y otros problemas estéticos que lo afean. Lo más importante, sin embargo, es que aprender a comer bien es un valor que nos acompañará toda la vida, mejorará sensiblemente nuestra salud y nos ayudará a prevenir enfermedades como la diabetes, la arterioesclerosis, entre otras.

El hermano Jacob

Autor: George Eliot

El hermano Jacob (1860) se inicia con una cita de La Fontaine que advierte contra los falsarios y usurpadores: a través de la peripecia de David Faux (que, de aprendiz de pastelero, aspira a ser un gran personaje en las Indias Occidentales, adonde emigra tras robarle los ahorros a su madre) y de su hermano, el idiota Jacob (que, de pura gratitud, se erige en su imprevista Némesis), se erige una fábula recta e hilarante a la que se aplican con brillantez los amplios recursos de la técnica realista.

Entre tus sombras

Autor: Gemma García Veiga

Número de Páginas: 32

La protagonista de esta historia pronto averiguará qué sucede cuando el miedo toma cientos de formas y descubres que eres un títere orquestado para el deleite de un psicópata. Una nueva novela llena de misterio que hará que nadie sepa quién es quién. Si Flora Horcajo hubiese sabido la cantidad de problemas que iba a traerle cambiar el turno de trabajo a su joven compañera, jamás lo habría hecho. Está sumida de lleno en un misterio que lejos de aclararse se enreda más y más en su vida, llegando a temer por ella cada vez que aparecen esos hombres que dicen ser de las fuerzas del orden. Ahora conoce a Alejandra Casado, máxima autoridad en la investigación que, a pesar de su belleza y sus palabras conciliadoras y amables, no evita que Flora sienta miedo en su presencia, para ella todos son culpables hasta que se demuestra lo contrario. Flora no es una víctima fortuita, es una sospechosa.

La magia de la cocina limonense

Autor: Marjorie Ross

Número de Páginas: 321

Guía de intervención con gitanos en desventaja

Autor: Humberto García González-Gordon

Número de Páginas: 171

Secretos del amor

Autor: Alice Sharpe

Número de Páginas: 160

Embarcada en una dura misión solo para satisfacer los deseos de su abuela, Roxanne Salyer se encontraba en mitad del desierto de California. Con el coche averiado, sin móvil y quemada por el sol... hasta que el fuerte y sexy Jack Wheeler llegó a rescatarla. Roxanne había crecido con la idea de ser una profesional independiente, no una madre de familia, así que en el rancho de Jack, rodeada de animales de todas las especies, se encontraba totalmente perdida. Lo más peligroso era que Jack tenía a su hija con él, y esto empezaba a provocar en Roxanne unos sueños tan imposibles para ella como el matrimonio y la maternidad. No obstante, Roxanne estaba empeñada en no rendirse a tales sentimientos... hasta que probó ese primer beso...

Secretos de cocina. 1000 técnicas, consejos y trucos

Autor: Kellermann Monika

Número de Páginas: 160

Una valiosa obra de consulta para conocer a fondo todos los secretos de las técnicas culinarias, con innumerables consejos y trucos prácticos sobre la calidad de los ingredientes, la preparación de los alimentos y los mejores métodos de elaboración de cada plato.

El arte de romperlo todo

Autor: Mónica Vázquez (@electricnana)

Número de Páginas: 360

El arte de romperlo todo es el estreno literario de @ElectricNana, seudónimo de Mónica Vázquez, una novela descarada, caótica, atrevida y profundamente libre. A veces la vida consiste en bailar en los charcos y brindar en el barro por cada error cometido. Esta es la historia de Miranda, pero bueno, para cuando termines de leer, será la historia de tu hermana, de tu mejor amigo, de la chica que te gustaba en la universidad o del hijo que puede que un día tengas. Ésta es la historia de alguien que se atrevió a todo, la lio parda, rio, lloró, se dejó llevar y peleó contracorriente. Es difícil cambiar el rumbo en plena caída, pero nada es imposible. Entre las calles de Madrid y Edimburgo, Mónica Vázquez imagina a la protagonista de esta historia, Miranda, una joven cantante que decide salvarse, que huye a Escocia en un gesto de valentía, que decide volver a empezar haciéndole una peineta en la cara a un futuro preconcebido que se niega a aceptar, un futuro que, si está escrito, quiere tachar de un plumazo. Reseña: «Una novela ágil y divertida en la que el tema musical sirve como fondo ante un conjunto de historias que mezclan frustración y amor, dando como...

Secretos y sombras

Autor: Mary Nickson

Número de Páginas: 464

Por la autora de La casa veneciana, una hermosa historia de amor en la legendaria Escocia de los castillos y los lagos. En medio del magnífico paisaje escoces Isobel y Giles siguen adelante con el centro cultural que inauguraron hace poco, en el que organizan cursillos y otras actividades. Allí, en un ambiente cálido y amistoso, acuden personas de todas partes: en este caso, entre otros, una joven americana que heredó una fortuna de una señora escocesa que casi ni conoce, una inglesa en buscar del amor, un hombre que quiere rehacer su vida después de cumplir condena en la cárcel... Eso no es nada. Pronto Isobel y Giles van a tener que enfrentarse a un problema de verdad: la inefable Lorna, hermana de Isobel, deja su hijo pequeño a su cargo mientras ella se va de vacaciones con su nuevo marido. Giles e Isobel se encariñan con el niño y se dan cuenta de quién es su verdadero padre... Una historia sobre la compasióny la comprensión, poblada por familias, amigos y amantes, en una novela llena de encanto y generosidad. Reseña: «Una autora excepcional.» Rosamunde Pilcher

El bargueño de la cruz

Autor: Francisco Méndez García

Número de Páginas: 242

Lo que Einstein le contó a su cocinero

Autor: Robert L. Wolke

Número de Páginas: 267

COMIDA Y ADIMU PARA LOS SANTOS II

Autor: Marcelo Madan

Número de Páginas: 88

Comida y Adimú para los Santos II, es la edición ampliada del libro “Comida y Adimú para los Santos” que incorpora además, un nuevo listado de animales los cuales resultan de mucha utilidad, cuando se requiere realizar ofrendas muy especiales a determinados orishas. Se ha publicado también un listado de nuevas frutas, señalando en ellas, el orisha a que pertenece y su utilidad, esta vez, exponemos además, una breve explicación de las comidas más comúnmente utilizadas como ofrendas a los orishas en Brasil.

Cocina Argentina

Autor: Héctor Salgado

Número de Páginas: 96

Cocina en casa con chef James

Autor: Chef James Tahhan

Número de Páginas: 304

El reconocido chef James Tahhan, coanfitrión de Un nuevo día, el programa de Telemundo ganador de premios Emmy, se ha convertido en uno de los chefs de la televisión diurna más famosos al ofrecer consejos culinarios con su distintivo factor ¡wow! Entrenado en el prestigioso Cordon Bleu, Chef James es conocido por la cocina pan-latina de clase mundial de su premiado restaurante, pero su pasión no se queda ahí. Cuando se trata de aprender acerca de la comida, de su preparación y de la preparación de alimentos de todos los días, este innovador chef trabaja arduamente para encontrar maneras de hacer de la cocina de casa un espacio creativo y cómodo. Gracias a sus tempranas experiencias culinarias en la cocina de un vecino —quien era un amante de la buena comida—, y a las adquiridas con el tiempo como chef formal, Chef James nos muestra que todos podemos preparar platillos deliciosos e impactantes para todo tipo de ocasiones. En este, su primer libro de cocina, Chef James se enfoca en ingredientes sencillos, de alta calidad, de diferentes partes del mundo y los mezcla con recetas y sabores latinos para crear platillos fusión con el distintivo factor ¡wow! que lo...

Secretos de los Aperitivos

Número de Páginas: 96

Los vinos de Baza

Autor: Sebastian Manuel Gallego Morales

Número de Páginas: 208

Sebastián Manuel Gallego Morales, nace en Lamadrid (Santander) en el año 1933, de familia oriunda de Fiñana (Almería). Por razones familiares queda al cuidado de sus abuelos paternos hasta los once años de edad, reuniéndose entonces con ellos en Baza (Granada) donde su padre es Maestro Nacional. Estudia por libre, Bachillerato y Magisterio, pues en Baza no había Instituto, examinándose de ello en Almería. Empieza a trabajar con 17 años, compaginando el trabajo con los estudios de Derecho, obteniendo la licenciatura en la Universidad de Granada. Inicia una amplia trayectoria, profesional y empresarial, en Baza. Colegiado como Gestor Administrativo, en esta ciudad .De su actividad empresarial es primicia el establecimiento de una Auto-escuela, piscina, sala de baile con música en directo, salón de acontecimientos familiares y sociales, pista de tenis, discoteca, un Cine y finalmente constructor ( Urb.Las Conchas). A su jubilación ( a los 70 años de edad) recibe la Medalla de Oro del Colegio Oficial de Gestores Administrativos de Granada, Jaén y Almería. De su infancia en Fiñana, le viene la afición literaria, y este librito es testimonio de estos primeros años de...

UF0066 Elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos

Autor: Almudena Villegas Becerril

Número de Páginas: 384

Las hortalizas, legumbres, pastas, arroces y huevos permiten realizar numerosas elaboraciones que contienen ingredientes simples, pero no por ello son platos sencillos. Cada producto requiere la aplicación de una técnica diferente, que se deberá conocer para obtener el resultado adecuado. Almudena Villegas, autora de esta obra, expone los principales métodos para seleccionar y trabajar con productos de calidad, así como las diferentes técnicas de preelaboración, elaboración y conservación que requiere cada tipo de alimento. Además, el profesional aprenderá a organizar guarniciones equilibradas y a tratar los volúmenes y los colores de los platos con elegancia y sencillez. Con los recursos ofrecidos en este manual, el lector identificará la maquinaria que se utiliza en cada proceso y logrará realizar las operaciones necesarias para la regeneración de estos platos.