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Chef sapiens

Chef sapiens

Autor: Marcos Vázquez , Elizabeth Ochoa

Número de Páginas: 240

El exitoso autor de Invicto y Saludable Mente, nos trae 100 deliciosas recetas con comida real, nutritiva y sostenible para tener una salud de hierro. Este nuevo libro de Marcos Vázquez junto con la chef Elizabeth Ochoa recorre las distintas «edades» de la alimentación -la etapa como cazadores-recolectores, la revolución agrícola, la revolución industrial y la era digital-. En cada uno de estos apartados nos proponen recetas deliciosas y sanas a partir de los alimentos y los hábitos más característicos de cada periodo pero haciendo una propuesta alimentaria adecuada a la época en que vivimos. 100 platos originales pero de preparación sencilla para el día a día y elaboraciones culinarias con un toque más gourmet. Porque la comida saludable no está reñida con el disfrute del paladar y porque cocinar nos hacer humanos.

Homo sapiens

Homo sapiens

Autor: Antonio Vélez

Número de Páginas: 544

La lupa milagrosa proporcionada por la teoría de la evolución permite una mirada profunda y refrescante a los problemas más viejos de la humanidad, problemas que han desconcertado a todos los pensadores del pasado: las razones de la conducta humana, los misterios de sus sinrazones, extrañezas, estupideces y contradicciones, la explicación de su marcha a contracorriente de la lógica y el sentido común, sus pecados y virtudes. Este libro es un recorrido por la historia del ser humano, el Homo sapiens, con la intención de examinar algunas de sus conductas y explicarlas desde el punto de vista evolutivo. Se trata de mirar con detenimiento los llamados "universales humanos", comportamientos observados en todas las culturas estudiadas por los antropólogos, de los cuales se ocupa hoy una revolucionaria disciplina, la psicología evolutiva. Con esta en el centro de la reflexión sobre el ser humano es posible sintetizar y amalgamar un conjunto de conocimientos acopiados desde campos disciplinares diversos: la genética, la evolución, la epistemología, la etología, la antropología, la neurología y las ciencias cognitivas y, por supuesto, la psicología.

Alta cocina y derecho de autor

Alta cocina y derecho de autor

Autor: Santiago Robert Guillén

Número de Páginas: 337

Los «plats-signature», «signature-dishes» o «platos de autor» están más cerca de la expresión artística que del saber-hacer que se aprende en las escuelas de cocina. La noción de «creación propia de un autor» ha devenido nítida en el arte culinario. Como señalan sus protagonistas, hablar de «cocina creativa» es hablar de «creaciones» y de «autores». Y la calificación de obras o creaciones culinarias la ha establecido el conjunto de una sociedad cada día más conocedora, que elige, prefiere y distingue entre las obras «de Carme Ruscalleda», «de Arzak», «de los hermanos Roca», «de Aduriz» o «de Adrià». Tal realidad ya advierte de la necesidad de proteger aquel vínculo entre autores y obras: sin aquellos autores no existirían susobras culinarias, de las que se responsabilizan cuando las dan a conocer ante la sociedad, por lo que pueden exigir el reconocimiento de su condición de autor, así como el respeto de su obra. ¿Existe algún fundamento serio o razonable que demuestre que la creatividad que se da en las artes plásticas, en la arquitectura, en la música o en la cinematografía es más respetable que la del arte culinario?; ¿es más...

Dictionnaire provençal-français ou dictionnaire de la langue d'Oc, ancienne et moderne, suivi d'un vocabulaire français--provençal...

Dictionnaire provençal-français ou dictionnaire de la langue d'Oc, ancienne et moderne, suivi d'un vocabulaire français--provençal...

Autor: S. J. Honnorat

Derecho y gastronomía.

Derecho y gastronomía.

Número de Páginas: 288

La gastronomía, más allá del arte o afición sobre la comida, conocimientos y actividades relacionados con ingredientes, recetas y técnicas culinarias, así como con su evolución histórica, además de constituir una ciencia que relaciona al hombre y la alimentación con su entorno, es en España una industria cierta, una actividad económica vital, y líder indiscutible a nivel internacional en variedad, calidad, autoría, innovación –además de hallarse indisolublemente unida a la Marca España–.Este sector productivo evidencia la necesidad de contar con una pronta regulación, concreta, que aporte mayor seguridad jurídica en relación con el ejercicio de la actividad profesional y empresarial, la propiedad intelectual de la creación gastronómica, la competencia, los aspectos laborales y de formación o la calidad alimentaria. Igualmente, se hace patente la necesidad de que cuanto antes se atienda a una correcta incorporación de la gastronomía y de la nutrición a los programas de enseñanza educativa infantil, primaria y secundaria.Esta obra reúne el análisis y el trabajo de más de veinte relevantes juristas sobre el sector de la gastronomía, aportando...

Pouvoir, divination, prédestination dans le monde antique

Pouvoir, divination, prédestination dans le monde antique

Autor: Elisabeth Smadja , Evelyne Geny , Institut des sciences et techniques de l'Antiquité

Número de Páginas: 316
El código de las mentes extraordinarias

El código de las mentes extraordinarias

Autor: Vishen Lakhiani

Número de Páginas: 384

¿Y si te das permiso a ti mismo para cuestionar todo lo que sabes y deshacerte de todo lo que te impide avanzar? Aprende a pensar como las mentes creativas más brillantes de nuestra era, a cuestionar, desafiar y crear nuevas reglas para conceptos como el amor, la educación, la espiritualidad, el trabajo, la felicidad y el sentido de la vida. No sigas las convenciones: El código de las mentes extraordinarias te enseña a alcanzar el éxito, a tu manera. No importa por dónde empieces. En tu mano está construir una vida que sea realmente extraordinaria y dejar huella en el universo. En este libro aprenderás a doblegar la realidad, a cuestionar reglas sin sentido, a trascender el espacio cultural, a abrazar tu misión en la vida, a aplicar la ingeniería de la conciencia, a cultivar la autodisciplina para vivir feliz y a impulsar hacia delante a la humanidad, generando de esta manera mayor felicidad, significado e impacto en el mundo. El código de las mentes extraordinarias es mucho más que un simple libro. Conecta con una comunidad y una plataforma de aprendizaje globales, donde podrás profundizar en temas concretos, ponerte en contacto con el autor, escuchar a invitados...

Dos palillos

Dos palillos

Autor: Albert Raurich

Número de Páginas: 424

A principios del siglo XXI el equipo de El Bulli, del que Albert Raurich formaba parte, realizaron varios viajes a Japón, provocando el nacimiento de un intercambio cultural entre Asia y Europa, un diálogo con la gastronomía más sensible y delicada del mundo que se iría enriqueciendo con el paso de los años. Dos Palillos es fruto de ese diálogo. Para celebrar los diez años de apertura del restaurante, este cocinero inquieto, pasional y de curiosidad infinita ha reunido más de 170 recetas que se han servido en su barra asiática. Respeto máximo por la materia prima, el concepto de tapa como manera de entender la gastronomía, y sencillez dentro de la complejidad son las bases de un proyecto en plena efervescencia.

¿Descendemos de los Anunnaki?

¿Descendemos de los Anunnaki?

Autor: José Carlos Romero

Número de Páginas: 207

La primera manifestación escrita del ser humano fue creada por la primera cultura inteligente que se tenga noticias, Sumeria, y traducciones recientes de las tablillas con escritura cuneiforme mencionan a los ANUNNAKI como seres venidos de otro planeta que supuestamente manipularon el genoma humano para convertir monos en filósofos. Para ello se hace un repaso desde el Big Bang hasta la nanotecnología, pasando por la formación del planeta Tierra, los accidentes cósmicos a los que estamos expuestos, el proceso evolutivo de la raza humana, los lastres y tabúes heredados por nuestra actual civilización, y el futuro de las nuevas generaciones como resultado de los avances tecnológicos de la Mecánica Quántica. ¿Dispuesto a iniciar un viaje cósmico

El rastro del ocre

El rastro del ocre

Autor: Tatuaje de Cisnes

Número de Páginas: 354

“Sé humilde porque estás hecho de tierra. Sé noble porque estás hecho de estrellas”, proverbio serbio. No puedo evitar ser curiosa, introspectiva, crítica, amante de la belleza, la sinceridad y el sentido común. Homo quaestionis entretenida puliendo verdades asintóticas… bifaces de neurona, mientras contemplo arrobada la belleza y armonía de la Natura e intento imitarla…, luciendo un rastro de ocre lo más hermoso posible. Intrigada en por qué los Hunos no podemos dialogar con los Hotros. Ese muro de incomunicación que pone en peligro de zozobra el Arca de Noé, la perla azul que habitamos en el Cosmos. Extrañada de por qué no asumimos nuestra mayoría de edad. Cumplir años no significa ser más sabio o maduro. No. No, si no sacas partido de tus experiencias de vida. Proceso de introspección: rumiar y analizar lo acontecido con sosiego, extrayendo su lección y aprendizaje; qué no funcionó, qué se puede mejorar. Convencida de que el Homo sapiens es una hoja en blanco donde puede dibujar paraísos o infiernos, para humanos y sus hermanos de la Biosfera, su familia de ADN, con la que comparte casa común. E impelida por ello a ahondar en los versos y...

Escritos sobre historiografía y patrimonio arqueológico

Escritos sobre historiografía y patrimonio arqueológico

Autor: Alfonso Moure Romanillo

Número de Páginas: 446

Se reúnen en esta obra una selección de los trabajos del Profesor Moure, desde los años 70 hasta la actualidad, publicados en diversos soportes y de dificil localización. En ella se evidencia la actitud crítica, pionera y clara en el tratamiento de los temas bajo un doble enfoque: la Historiografía, muy relacionada con los estudios del Paleolítico en la región cántabra y el Patrimonio Arqueológico y Etnográfico, especialmente dedicado a la conservación del Arte Rupestre. En ellos demuestra su interés por la conservación, gestión preventiva y especialmente por su difusión a través de los museos.

Fomo

Fomo

Autor: Patrick J. McGinnis

Número de Páginas: 264

"Un libro indispensable que te ayudará a tomar decisiones enfocadas, acabar con la indecisión, reducir la ansiedad y utilizar tu tiempo de una mejor manera." -Alex Torrenegra, emprendedor, inventor y empresario, juez de Shark Tank Colombia Estás en casa un viernes por la noche, revisando Instagram, listo para ir a la cama. Ves fotos en tu timeline de una fiesta a la que te invitaron, pero a la que no fuiste. Estabas seguro cuando dijiste que no, pero ahora no puedes dejar de pensar en eso, y empiezas a sentirte peor. Tienes fomo o Fear Of Missing Out (miedo a perderte de algo). Acuñado en un artículo de la Escuela de Negocios de Harvard, fomo se ha convertido en un término global para describir la ansiedad que diezma cuando se piensa que otras personas están teniendo mejores y más satisfactorias experiencias que tú. Amplificado por el auge de las redes sociales, #FOMO se ha convertido en una crisis cultural, ¿cuál es la cura? La solución es la toma de decisiones. Aprender a sopesar los costos y beneficios de tus elecciones, priorizarlas y escuchar tus instintos es fundamental para silenciar esta sensación de fomo y a su primo menos conocido: fobo o Fear Of a Better...

La cocina es tuya

La cocina es tuya

Autor: Aizpea Oihaneder , Julio Fuentes Arconada

Número de Páginas: 192

Nadie te enseña mejor los primeros secretos de la cocina que tu abuela o tus padres. ¿Nadie? Quizá la Pequeña Escuela de la Vida, con la ayuda de El Hematocrítico. ¿Conoces el origen de los alimentos que comes? ¿Sabes cuándo y cómo se empezaron a usar? ¿Y cuáles son sus principales características? Este volumen, completamente ilustrado y con multitud de detalles, ofrece muchas más posibilidades que un simple recetario para cocinar en familia (aunque también incluye trucos de cocina). Sigue el gran viaje que han realizado más de setenta ingredientes esenciales en la cocina de todos los hogares: los garbanzos, las anchoas, las setas, las manzanas, el cordero, el laurel... respetando los modelos de producción tradicionales y criterios de proximidad.

Tratado de declamación o arte dramático

Tratado de declamación o arte dramático

Autor: Vicente Joaquín Bastús y Carrera , Guadalupe Soria Tomás , Eduardo Pérez-Rasilla Bayo

Número de Páginas: 329
Genes maternos

Genes maternos

Autor: Abigail Tucker

Número de Páginas: 344

Todo el mundo sabe cómo se hacen los niños, pero la ciencia solo está empezando a comprender cómo se hace una madre. Genes maternos revela los hechos probados por la ciencia que subyacen a nuestros impulsos maternales más tiernos, abordando preguntas como si el cerebro de una mujer que acaba de ser madre realmente vuelve a su estado anterior, por qué las madres están destinadas (o no) a imitar a sus propias madres, y cómo la agresividad materna hace de las hembras las criaturas más formidables del planeta. Mitad odisea científica, mitad memorias, Genes maternos entrelaza la investigación más avanzada con las experiencias personales de Abigail Tucker para componer una deliciosa, sorprendente y arrebatadora estampa de la maternidad. Lectura vital para quienes alguna vez se hayan preguntado qué mece la mano que mece la cuna.

La Escuela Galáctica: Prototipo de Escuela Creativa Transformadora

La Escuela Galáctica: Prototipo de Escuela Creativa Transformadora

Autor: Francisco Menchén Bellón

Número de Páginas: 100

La crisis producida por la pandemia ha puesto de manifiesto lo anacrónico de nuestro sistema educativo. Desde la OCDE, ONU y la UNESCO se recomienda mejorar la calidad del aprendizaje y reinventar el futuro. Del mismo modo, los informes de entidades internaciones así lo reconocen. La educación tradicional ha tocado fondo: los maestros están desencantados y los estudiantes se aburren en clase. Hay que cartografiar la educación con otros patrones y estructuras que trasciendan el estilo convencional. Se trata de crear un nuevo ser humano que recoja los avances de la biología, la neurociencia, la física cuántica y las nuevas tecnologías. La ESCUELA GALÁCTICA, como Prototipo de Escuela Creativa Transformadora viene a dar respuesta a esta necesidad, donde los alumnos aprehenden no para competir, sino para conectarse con sus compañeros, con la vida, la naturaleza y el cosmos. El corazón no puede vivir perseguido por el miedo, sino que debe alcanzar un estado de confianza en sí mismo y en los demás, de tal forma que le permita empoderarse y ser creativo.

Babycook Book. Nueva edición

Babycook Book. Nueva edición

Autor: David Rathgeber

Número de Páginas: 184

Qué puede comer el bebé, a qué edad, qué necesita realmente para crecer sano. El pediatra está ahí para guiar a los jóvenes papás en este proceso tan importante de diversificación alimenticia. Pero para despertar los sentidos del niño a sabores y texturas, e intentar que así se convierta en un gran... gourment, el presente libro, completamente renovado, ofrece estas 85 recetas de David Rathgeber, cocinero de uno de los restaurantes parisinos de Alain Ducasse.

Fitness revolucionario. Lecciones ancestrales para una salud salvaje

Fitness revolucionario. Lecciones ancestrales para una salud salvaje

Autor: Marcos Vázquez García

Número de Páginas: 264

Escrito por Marcos Vázquez autor del popular blog Fitness Revolucionario. Olvida las dietas, escapa del gimnasio, únete a la revolución. Un libro absolutamente salvaje, que te impulsa a vivir de forma beneficiosa e invita a mejorar tu salud. La civilización tiene una relación paradójica con la salud. Por un lado, vivimos ahora más que nunca y tenemos acceso a comodidades impensables hace unas pocas décadas. Por otro lado, las nuevas tecnologías crean nuevos problemas, dando lugar a las enfermedades del progreso, como obesidad, diabetes, cáncer, aterosclerosis y depresión. Vivimos más pero pasamos más tiempo enfermos. Este libro detalla cómo evitar este triste destino. Entenderás por qué los genes tienen el secreto para deshacerse fácilmente del sobrepeso y conocerás los aspectos del mundo moderno que contribuyen a los trastornos del progreso. Te familiarizarás con las tradiciones de las poblaciones más saludables del planeta y aprenderás a aplicar la sabiduría del pasado para mejorar tu cuerpo en el presente. En un mundo plagado de mitos y falsas promesas, Fitness Revolucionario ofrece una visión científica y global para eliminar esos kilos de más, pero...

El fuero Real de Espana ... Glosado por el egregio doctor Alonso Diaz de montalvo (etc.)

El fuero Real de Espana ... Glosado por el egregio doctor Alonso Diaz de montalvo (etc.)

Autor: Alphonsus X. Castiliae rex cogn. Sapiens

VIe [i.e. Sixième] Congrès international des sciences anthropologiques et ethnologiques, Paris, 30 juillet-6 août 1960: Rapport général et anthropologie

VIe [i.e. Sixième] Congrès international des sciences anthropologiques et ethnologiques, Paris, 30 juillet-6 août 1960: Rapport général et anthropologie

Número de Páginas: 2080
Iudices commentariis literalibus cum moralibus aphorismi illustrati a.p.m. f. Gasparo de Villaroel ..

Iudices commentariis literalibus cum moralibus aphorismi illustrati a.p.m. f. Gasparo de Villaroel ..

Autor: Gaspar de Villarroel

Las Fronteras Pirenaicas en La Edad Media

Las Fronteras Pirenaicas en La Edad Media

Autor: Gasc, Sébastien , Sénac Philippe , Venco, Clément , Laliena Corbera, Carlos

Número de Páginas: 542

Este volumen recoge las actas de un coloquio desarrollado en Toulouse en octubre 2011 con intención de abordar la noción de frontera, cuya complejidad es evidente a lo largo del periodo medieval, y mostrar las tesis doctorales en curso sobre esta temática en Toulouse y Zaragoza. En los 17 textos reunidos y actualizados no solo se trata de la evolución territorial y de la frontera con el islam, sino también de la circulación de bienes e ideas entre las dos vertientes de la cadena pirenaica. Los trabajos interdisciplinares realizados por jóvenes investigadores, tanto como la variedad de las fuentes estudiadas, dan cuenta de las líneas de la investigación actual sobre estas problemáticas.

Sapiens. De animales a dioses

Sapiens. De animales a dioses

Autor: Yuval Noah Harari

Número de Páginas: 496

El libro de no ficción del año. Bestseller internacional con más de diez millones de ejemplares vendidos. Número 1 en la lista de The New York Times. Recomendado por Barack Obama, Bill Gates y Mark Zuckerberg. De la mano de uno de los historiadores más interesantes de la actualidad, he aquí la fascinante interpretación de Yuval Noah Harari sobre la historia de la humanidad. Bestseller nacional e internacional, este libro explora las formas en que la biología y la historia nos han definido y han mejorado nuestra comprensión de lo que significa ser «humano». Hace 70.000 años al menos seis especies de humanos habitaban la Tierra. Hoy solo queda una, la nuestra: Homo Sapiens. ¿Cómo logró nuestra especie imponerse en la lucha por la existencia? ¿Por qué nuestros ancestros recolectores se unieron para crear ciudades y reinos? ¿Cómo llegamos a creer en dioses, en naciones o en los derechos humanos; a confiar en el dinero, en los libros o en las leyes? ¿Cómo acabamos sometidos a la burocracia, a los horarios y al consumismo? ¿Y cómo será el mundo en los milenios venideros? En Sapiens, Yuval Noah Harari traza una breve historia de la humanidad, desde los primeros...

Actes del Tercer Col·loqui d'Estudis Catalans a Nord-Amèrica, Toronto, 1982

Actes del Tercer Col·loqui d'Estudis Catalans a Nord-Amèrica, Toronto, 1982

Autor: Josep Roca-Pons

Número de Páginas: 336
La calle es tu gimnasio

La calle es tu gimnasio

Autor: Yerai Alonso , Sergio Catalán

Número de Páginas: 160

¿Te imaginas dejar de lado las mancuernas y utilizar tan solo tu peso corporal para practicar deporte? ¿O salir del gimnasio y empezar a ponerte en forma al aire libre? Ahora es posible con la calistenia. Con la calistenia y el street workout, lograrás ponerte en forma sin apenas equipamiento y a través de un plan de rutinas de entrenamiento para todos los niveles de dificultad. Además, descubrirás los principios y las técnicas básicas de este método mientras notas un progreso en pocas semanas. La calle es tu gimnasio te ayudará a: - Poner en práctica nuevos ejercicios - Diseñar tus propias secuencias y rutinas - Aprender diferentes métodos de entrenamiento y descubrir cuál es el que mejor se adapta a tus necesidades - Identificar las progresiones más eficaces para movimiento De la mano de Yerai Alonso y de Sergio Catalán, dos reconocidos atletas en calistenia y street workout, aprenderás cómo obtener rápidamente beneficios con este entrenamiento milenario que se ha convertido en un movimiento a nivel mundial.

El libro de las tapas

El libro de las tapas

Autor: Inés Ortega

Número de Páginas: 288

Experta en la comunicación de todo lo relacionado con la alimentación, la cocina y su presentación, INÉS ORTEGA nos muestra en este libro cómo atender a unos amigos que se presentan en casa preparando un rápido y original tentempié, o a salir del paso cuando, obligados por falta de tiempo o por simple cansancio, no tenemos ganas de complicarnos la vida poniendo a prueba nuestras aptitudes culinarias. Siempre podremos encontrar mil motivos y disculpas para comer de picoteo, y EL LIBRO DE LAS TAPAS nos ofrece más de 250 posibilidades de alimentarse de forma saludable y variada a base de tapas, algo tan típico de nuestro país que muchos extranjeros que nos visitan ya lo van introduciendo en sus costumbres, convencidos de que la comida rápida no tiene por qué ser sinónimo de comida poco saludable. Si equilibramos la ración diaria que podemos comer de pan para no engordar, junto con verduras, proteínas y fruta, conseguiremos esa dieta ideal para cada uno según su peso, edad y necesidades.

Nada personal

Nada personal

Autor: Beatriz Valdés

Número de Páginas: 105

Nada personal -- El Derviche -- Un agnóstico llega al cielo -- Lucifer -- La pedrostroika -- Un problema de imagen -- Una tentación para Satán.

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