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Ingeniería Gastronómica

Ingeniería Gastronómica

Autor: José Miguel Aguilera

Número de Páginas: 328

¿Qué debemos hacer sobre los alimentos para disfrutarlos y vivir mejor? Ingeniería gastronómica presenta de un modo entretenido y didáctico la manera en que la ciencia transforma los alimentos en estructuras deliciosas. El autor nos revela algunos secretos íntimos de la cocina, explica cómo las moléculas alimentarias afectan nuestra salud y bienestar; y se adentra en los misterios de la gastronomía moderna. Muchas de las preguntas sobre los alimentos, las materias primas, la ciencia oculta en los procesos de elaboración, y los beneficios y riesgos involucrados en el consumo de lo que diariamente comemos, encuentran en este libro respuestas claras y objetivas. Una obra imperdible para todos quienes se interesan en mantener una dieta saludable y conocer las tendencias de vanguardia de la gastronomía actual.

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Vivencias Afectivas

Autor: Mijail Malishev

Número de Páginas: 275

Vivencias afectivas como amor, culpa, envidia, venganza, aventuras, fe, angustia ante la muerte y las peripecias existenciales de quienes se encuentran al borde de la sobrevivencia, son los temas que aquí se ofrecen, según el autor, las vivencias afectivas son sentimientos que remiten a lo que significa el mundo para el hombre no desde el punto de vista fáctico, tal como aparece en sí, sino desde el punto de vista mágico, tal como aparece a la lluz de neustras emociones.

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Alimentos Y Bebidas

Autor: Dennis L. Foster

Número de Páginas: 226

Este libro es parte de la colección e-Libro en BiblioBoard.

Cuerpo y modernidad

Cuerpo y modernidad

Autor: Miguel Gabriel Ochoa Santos

Número de Páginas: 321

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Los arrabales de la literatura

Los arrabales de la literatura

Autor: Gustavo Bombini

Número de Páginas: 336

PREMIO AL MEJOR LIBRO DE EDUCACIÓN EDICIÓN 2004, otorgado por la FUNDACIÓN EL LIBRO "Los arrabales de la literatura" es el título de una conferencia que Eduardo Gómez de Baquero dictó en 1924 en el Ateneo de Madrid, y allí el conferenciante se refirió a uno de los problemas que, como veremos, recorre buena parte de los debates en relación con la enseñanza literaria: el de la lectura directa de los textos literarios. Dice Gómez de Baquero: "Todo esto es importantísimo, sería ignorancia y rudeza el desdeñarlo, pero es, al cabo, complemento de los textos, glosa, comentario, explicación (...) Mientras no se conocen los textos, por mucho que se hayan visitado esos arrabales de la Literatura, no se sabe Literatura; nos andamos por los márgenes del libro, por las glosas de los escoliastas".

Cuestiones

Cuestiones

Autor: Rafael Gutiérrez Girardot

Número de Páginas: 302

Por su amplio espectro temático, y por la inteligencia de su escritura, recomendamos esta obra como un elemento indispensable en el corpus crítico del siglo XX. Gutiérrez Girardot, colombiano de origen, es autor de una amplia obra crítica sobre diversos temas hispanistas y reconocido catedrático de la Universidad de Bonn, Alemania.

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Miradas al Tahuantinsuyo

Autor: Hidefuji Someda , Yūji Seki

Número de Páginas: 208

Un grupo de peruanitas japoneses provenientes de distintas disciplinas - antropólogos, arqueólogos, historiadores - realizan un estudio del Imperio del Tahuantinsuyo, desde el punto de vista de las Ciencias Humanas, revisando el concepto del Imperio.

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