Una propuesta atrevida con los arroces y las paellas tradicionales y modernas como base, con una gran variedad de maneras y alternativas de prepararlas, desde la clásica paella valenciana hasta el arroz negro, pasando por la paella de verduras o la de marisco, y con las técnicas necesarias para cada ocasión, detalladas minuciosamente para convertirnos en grandes expertos del arroz.
En esta obra se explican las claves para entender cómo Quique Dacosta ha evolucionado la cocina del arroz hasta las más altas cotas del refinamiento gastronómico.
Las principales técnicas de cocina, trucos y preparaciones explicados gracias a la ciencia. Descubre con Cocinología los conceptos fundamentales de la cocina revelados junto con prácticos consejos y técnicas paso a paso, que harán de tu cocina un auténtico laboratorio. Encuentra las respuestas a las preguntas que hasta ahora no tenían solución con capítulos dedicados a los principales alimentos y preparaciones: carnes, aves, pescados, legumbres y cereales o vegetales entre otros. ¿Cómo conseguir el punto perfecto en un filete? ¿Hay que dejar la piel cuando se cocina pescado? ¿Cuál es el secreto para que un suflé salga perfecto? Encontrarás respuestas a estas preguntas y muchas más en este libro que explica la ciencia que se esconde tras la cocina. Con un inspirador prólogo del autor Dr. Stuart Farrimond, esta lectura será un descubrimiento para todo aquel que, como él, sienta que cocinar para los demás da más felicidad que el placer mismo de comer: Mi objetivo, lector, es acompañarte para que descubras la ciencia de los alimentos y la cocina y dejes hervir toda tu creatividad. Cocinología, la ciencia en el paladar Adéntrate con Cocinología al maravilloso...
El uso de smoothies para ayudar a perder peso es más que una moda, ya que realmente puede ayudar cuando se hace bien. Hacerlo bien es exactamente lo que este libro te enseñará. Cada ingrediente se desglosa para que sepas exactamente por qué se puede añadir al smoothie, y poco después de leer este libro te resultará fácil experimentar con tus propios smoothies también. Estas treinta y siete recetas de smoothies son una maravillosa manera de empezar a trabajar en un régimen de pérdida de peso. Este libro también te enseña cómo equilibrar tus smoothies para que sepas exactamente lo que estás metiendo en tu cuerpo y por qué. Con todo balanceado, podrás lograr poner tu cuerpo en equilibrio también. Un cuerpo en equilibrio significa que la pérdida de peso es un poco más fácil, y este libro es sólo el comienzo. Estas recetas están diseñadas para ayudar a todos los gustos, desde el amante del café hasta los amantes del chocolate y todo lo demás, cada receta es única y agradable. Este libro te enseñará más de veinte diferentes recetas de smoothies. Este libro también analiza los ingredientes útiles de cada smoothie para que sepas exactamente por qué se...
El nuevo libro de Gordon Ramsey, con más de 100 recetas de comida casera para cocinar, disfrutar y celebrar con familiares y amigos. Sentarse alrededor de una mesa, disfrutar de una buena comida casera y de la compañía de tus seres queridos es un placer irrepetible. El reputado chef Gordon Ramsay insiste en que, ya sea con la familia o con amigos, es posible cocinar de una manera simple y relajada, y sin momentos de estrés. Para ello, nos propone un sinfín de recetas deliciosas, desde platos caseros hasta sofisticadas interpretaciones de guisos tradicionales, porque en casa hay muchas ocasiones para comer bien y sorprender a los nuestros. Permaneciendo fiel a sus ideales de cocinar con menos ingredientes pero de mejor calidad, de comprar lo necesario y de no desperdiciar, Gordon Ramsay nos abre las puertas de su cocina y nos permite una mirada muy personal y cercana. Con más de 100 recetas sencillas y sabrosas, Mi cocina casera es la herramienta perfecta para practicar, aprender e innovar en nuestro propio hogar, y hacer que cocinar se convierta en una experiencia inolvidable.
Travel to Costa Brava where Lola meets Nilsson who is victim to a mysterious real estate scam. He bought a house that never existed. Can Lola recover his money?
Madrid, invierno de 1620. La felicidad del matrimonio formado por Sebastián Castro, un reputado escribano de la Villa, y Margarita Carvajal se tambalea cuando ambos se convierten en los principales sospechosos de un libelo de sangre: querellas que culpan a los judíos de sacrificar a niños cristianos para recolectar su sangre y cuya jurisdicción compete a la Santa Inquisición. Con la hoguera cerniéndose sobre ellos, su hijo Alonso, un muchacho de trece años, inicia la búsqueda desesperada de un modo de salvarlos, propósito que lo arranca de su cálida existencia y le muestra las hieles de la vida. Pese a todo, tres faros prenden luz en las umbrías de su infortunio: amistad, esperanza y un sueño. La amistad se la brindan Juan y Antonio, dos pícaros vagabundos. La esperanza late en una bolsa llena de dinero que parece manejar los hilos del destino. Y el sueño le aguarda en la universidad, donde planea estudiar Leyes, convertirse en abogado y ejercer un derecho capaz de impedir que personas inocentes como sus padres sufran los rigores de la injusticia. Libelo de sangre es una fascinante historia de amor y amistad ambientada en el Madrid del Siglo de Oro, una vibrante pero ...
La gastronomía de España alberga infinidades de platos deliciosos, unos de más popularidad que otros. Pero el plato estrella es la paella y lo que se busca con el argumento del libro es brindar toda la información necesaria para hacer unas buenas paellas. Asimismo se dota al lector sobre los orígenes de la paella y cómo se ha dado su expansión a nivel mundial. Cuáles han sido los factores que han traído el uso del arroz hasta combinarlo y obtener lo que se conoce como paella. Cuando se menciona a la gastronomía española, debe saber que es amplia y extensa, pero su plato emblemático es la paella y este será el asunto del libro, ronda sobre sus modos de preparación, ingredientes básicos y el recipiente donde se cocina. Una de las inspiraciones planteadas para realizar este libro es brindar un manual que relata la introducción de la paella a la dieta humana y demás factores que han influido para formar lo que hoy en día es. A su vez se busca brindar al lector de una guía para hacer paellas, cada receta incluye la lista de ingredientes necesarios, modo de elaboración, descripciones sobre el plato e información nutricional. De tal forma que tenga una orientación...
1000 recetas de oro de Karlos Arguiñano en un nuevo formato y nuevo precio para convertirse en el recetario práctico de referencia. Tras siete décadas de vida y medio siglo cocinando, Karlos Arguiñano nos brinda un amplio recetario que configura el mejor testimonio de su experiencia y amor por la gastronomía. Mil recetas que son un homenaje a todos los elementos que le han llevado a convertirse en el cocinero de referencia de millones de hogares. Un cuidado y amor únicos por la materia prima, elaboraciones sencillas aptas para todo tipo de cocineros, consejos que dan al plato el toque especial y una propuesta amplia para todo tipo de paladares y ocasiones. Arroz caldoso con tempura de borraja, canutillos de pastel de pescado, Bloody Mary con berberechos o crema de calabaza con cigalita y beicon. Recetas de elaboración propia, para disfrutar en familia o con amigos y de las que emana esa alegría contagiosa que tan bien define su cocina.
¿Quién inventó las primeras conservas? ¿Cuándo surgió el primer restaurante? ¿Quién enseñó a Europa el uso del tenedor? ¿Cuándo se acuñó el término gastronomía y por qué? ¿Es la dieta mediterránea una creación americana? ¿Cocina fusión cinco siglos antes de que naciera el término? Del primer chasquido del fuego hasta el pan sin gluten, este libro propone un menú transversal por la historia, como nunca habías leído.
¿Qué te apetece hoy? Puedes elegir un exótico sushi, una deliciosa paella de verduras, unas apetitosas croquetas de arroz rojo... El universo del arroz es variado, divertido y sorprendente. ¿Sabías que cada año se producen más de 600 millones de toneladas de arroz? ¿Habías oído hablar del arroz verde vietnamita o del vialone nano? El arroz es uno de los cereales más consumidos del mundo. Y, a lo largo de los siglos, ha generado una amplia y rica tradición gastronómica. Te invitamos a que descubras los mejores arroces de los cinco continentes y a que aprendas sus secretos culinarios. Así te convertirás en todo un maestro en el arte de cocinar arroz.
El vertiginoso ritmo de vida en el que nos vemos inmersos provoca que uno de los placeres de la vida, la comida, quede relegado a un segundo plano. Poco tiempo para comer, cenas fugaces que te abocan a la comida rápida... ¿Dispones de 20 minutos? Este libro te mostrará cómo preparar recetas rápidas, saludables y sabrosas en un periquete. Porque comer bien no está reñido con el tiempo. • Consejos para adquirir unos hábitos alimenticios saludables a pesar de la falta de tiempo. • Numerosas recetas sabrosas y sanas que se adecuarán a tus gustos. • Técnicas culinarias para elaborar cada alimento sin que pierda nutrientes y conserve todas sus propiedades. • Aliños originales, combinaciones equilibradas y trucos de cocina exprés.
El libro está estructurado en diecinueve capítulos que tratan sobre su alimentación en su infancia en la Toscana rural; su vegetarianismo y amor por la naturaleza, de su único libro de recetas y sus listas de la compra de alimentos, de sus ensayos y experimentos en la cocina, de lo que se ponía en la mesa de su propia casa, de su actividad como productor de aceite y también como bodeguero y experto en vinos. También de cómo se alimentaba cuando pintaba, y de su única cocinera Mathurine.
Emilio Ferrer, ingeniero y Jefe del Área de Proyectos de la Dirección General de Infraestructuras durante varias décadas, ha sido un hombre importante, respetado y temido, con influencia sobre los políticos de cualquier partido –nadie osó cesarle- debido a su capacidad para adoptar un perfil técnico bien informado y flexible. Era el funcionario que necesitaban a su lado para vestir el expediente y dar cobertura legal a sus tejemanejes. Y con el que no convenía indisponerse porque sabía demasiado. Tenía poder. Cuando en febrero de 2010 pierde su función, en medio de una crisis económica despiadada, su vida da un vuelco al tener que enfrentarse a nuevos retos, a su pasado familiar y a un futuro incierto. La función perdida es la historia de Emilio Ferrer contada por él mismo, el único responsable de su biografía, y con la que ningún lector se sentirá ajeno.
Una selección de las mejores letras escritas por el famoso cantante y líder del grupo Pulp, el héroe contemporáneo Jarvis Cocker. En este libro encontramos por primera vez una selección de las mejores letras de Jarvis Cocker, presentadas por una introducción y comentadas por él mismo. Son letras mordaces, irónicas, generacionales y pueden considerarse una especie de poemario sobre la cultura actual. Un libro fascinante, no solo para los fans de Pulp o de Jarvis Cocker sino también para los amantes de la buena poesía, de las canciones con mensaje que son mucho más que canciones: son el reflejo de una época. «Quiero vivir como la gente corriente, quiero hacer lo que hace la gente corriente, quiero acostarme con gente corriente, quiero acostarme con gente corriente como tú. Entonces, ¿qué otra cosa podía hacer? Le dije: "Veré qué puedo hacer".» Extracto de la canción, «Common people», Pulp
Un hombre y una mujer en busca de saldar las cuentas con su pasado se conocen en el Hotel Voramar de Benicasim, mediada ya la década de los cincuenta del siglo pasado. Él, miembro del PCE, en desconexión militante; ella, exesposa de un alto dirigente del Partido Nazi, tratando de olvidar y recomponer su vida. Ambos, damnificados por fuego amigo de las dos grandes ideologías totalitarias del siglo XX, encuentran en el amor que va surgiendo entre ellos, bajo el aroma estival del Mediterráneo, el consuelo necesario para volver a ser felices. Pero la felicidad siempre se bebe en pequeños sorbos. Un abogado de Castellón es contratado por una hermosa mujer francesa, para que indague sobre el pasado de su abuelo, a quien no conoció. Otra vez, el Hotel Voramar, ahora en la actualidad, vuelve a ejercer su influjo amoroso sobre esos dos personajes, que tendrán que ir recomponiendo una parte de la historia familiar de ella, mientras luchan contra sus sentimientos, para descubrir que siempre hay un recodo en la vida de las personas cargado de sorpresas. El Hotel Voramar es el escenario perfecto para una historia que comenzó en 1957 y acabó en la actualidad, pasando por la Alemania...
Gabriel Pradera, licenciado en Derecho, inicia su imparable ascensión social casándose en 1972 con Nuria Ribazo, perteneciente a una de las familias de banqueros más poderosas de España. Actuó guiado por una ambición impaciente que atribuía a la posesión de dinero e influencias la capacidad para conseguir cualquier objetivo. Treinta años más tarde, situado en la cúpula del poder económico del país, la aparición de un tercer personaje, Gonzalo, portador de un mensaje confidencial, lo obligará a enfrentarse con su pasado porque, como acabará confesando, la responsabilidad derivada de ciertos actos no prescribe jamás y solo se extingue con la muerte. Diario de una sombra, es una novela realista que discurre por los paisajes urbanos de Madrid, Londres, Lucerna, Valladolid y Valencia. Profundiza en la psicología de los personajes y nos habla de las oportunidades perdidas, la codicia humana, las traiciones y los miedos. También de la inocencia, el engaño, la soledad, la culpa, el anhelo de justicia, la lucha por la vida y, sobre todo, del papel de la familia y la necesidad de conocer nuestras raíces para situar nuestro lugar en el mundo.
¿Tenemos el valor de enfrentarnos a la verdad cuando esta nos mira directamente a los ojos? Águeda sabía que no era como los demás. Siempre había tenido un sentimiento en su interior que le decía que había algo que no terminaba de encajar. Sin pretenderlo, ocurren en su tranquila y monótona vida dos sucesos que cambiarán para siempre el curso de su destino. Tendrá que enfrentarse a sus propios miedos y deseos, y tener el valor de buscar la verdad por encima de toda la inseguridad que le rodea, mientras se ve influenciada por las dos fuerzas más poderosas del universo: el amor, y la magia.
Die Ermittlungen des Detektivbüros von Lola Lago in Madrid führt das Team in die Nähe eines berühmten Sängers.
Disfrute del placer de cocinar con esta magnífica y original colección. En este caso, le ofrecemos una estupenda selección de recetas para cualquier momento del día cuyo ingrediente principal es el arroz, con las instrucciones paso a paso e ilustraciones
La elaboración y consumo de cerveza artesana es un fenómeno en auge que no deja de ganar adeptos. Productos de proximidad, originales, con personalidad propia y una imagen muy característica, que encierran historias muy personales y satisfacen los paladares más exigentes. Gracias a este libro, los lectores descubrirán: qué se entiende por cerveza artesanal, cuáles con sus ingredientes básicos y cómo es el proceso de elaboración, paso a paso. Una selección de 50 microcervecerías, en la que están representadas todas las comunidades autónomas, que permite conocer historias curiosas, la variedad de productos que ofrecen todas ellas, los atractivos diseños de sus etiquetas y botellas. Las claves para una buena degustación, los recipientes idóneos para servir cada tipo de cerveza y maridajes con todo clase de alimentos. Cómo elaborar cerveza artesana en casa y cada uno de los pasos a seguir. Amplio listado de webs y establecimientos especializados.
Prepared by U.S. linguists, this dictionary uses idioms, phrases, and sentences as basic units — not single words. English-Spanish and Spanish-English sections contain modern equivalents for over 18,000 sentences. Introduction covers phonetics, syntax.
Fernando prepara el tipo de comidas que querría comer cada día de mi vida. Platos frescos, simples, sorprendentes, lindos, saludables pero indulgentes. La cocina de Santa Teresita tiene un espíritu silvestre. Parece fluir natural y prolíficamente. Es desestructurada, joven y tiene influencias de todo el mundo. Ximena Sáenz Santa Teresita es amistad y camaradería, es equipo y profesionalismo, es producto uruguayo y comida muy rica, es buen gusto y estilo, hogar y tranquilidad: es la casa de familia. Es Fernando Trocca, sin duda. Guido Tassi Trocca cocina con cariño, mezclando talento y orgullo por sus raíces rioplatenses. Cocina con el amor de un cocinero viajado por el mundo, y de sus recuerdos culinarios nacen platos sencillos y deliciosos, que el esteta se ocupa de magnificar gracias a productos de excelencia. Cristophe Krywonis Mostrador Santa Teresita es el reflejo de la felicidad que siente Fernando al cocinar. Todo es simple, fresco, al paso y a la vez único y sin pretensiones. Tiene la magia de quien hace las cosas con pasión y naturalidad. Santa Teresita es esencialmente Trocca. La Gunda, Claudia Fontán
Lectura graduada para el aprendizaje del español como lengua extranjera. Nivel básico-intermedio (A2+).
El chef Rodrigo de la Calle es el abanderado del concepto «gastrobotánica», cuyo principal reto es reivindicar la importancia de los vegetales, la estacionalidad de los productos y la calidad de los mismos, apostando por el uso de materias primas sostenibles. Siguiendo esta filosofía, presenta una selección de recetas donde los vegetales son los protagonistas y que le han llevado a convertirse en uno de los cocineros más prestigiosos de nuestro país, galardonado con el Premio al Cocinero Revelación Madrid Fusión 2009. Son 100 platos ligeros, de sabores armónicos, divididos en entrantes, primeros y postres para cada estación del año y elaborados con ingredientes originales y muy asequibles para que todos los podamos hacer en nuestras casas. Además, incluye explicaciones sobre materias primas, técnicas culinarias, acabados y consejos con un cuidado diseño que hará las delicias de todos aquellos que reclaman una vuelta a la unión de la naturaleza y la gastronomía. Gastrobotánica es un libro indispensable para los amantes de la cocina natural, saludable y respetuosa con el medio ambiente.
This all-new edition of Sylvia Plath's shattering final poems--with a foreword by Robert Lowell--will appear during National Poetry Month.
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