Gente Pez Libros

Descargar libros gratis en español completos en formato PDF y EPUB

Busca tu Libro:

Número total de libros encontrados: 40 para tu búsqueda. Disfruta de tu lectura!!!
Un sabor agridulce ♀

Un sabor agridulce ♀

Autor: T L Ortiz

Número de Páginas: 380

Los recuerdos que retengo en mi memoria, no son todos aquellos que me gustaría recordar. Pero hay uno en especial, que se mantiene preso, que jamás quiero dejar escapar. Uno que me ha convertido en lo que soy. Junto a él. Junto a Derek...no sé cuándo me di cuenta que anhelaba a mi hermano de una forma tan prohibida. De una manera totalmente diferente, sumida en el imparable deseo del cual no podía escapar ... Incluso desde pequeña lo veía como un auténtico príncipe cuando jugábamos a los cuentos, esperando ansiosa que aquel príncipe me despertara con un beso en los labios.

Jaleas y Mermeladas

Jaleas y Mermeladas

Autor: Bridget Jones

Número de Páginas: 101

Descubra el arte de su confeccion, las tecnicas y los materiales basicos, los ingredientes principales.

Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales

Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales

Autor: Herreros GonzÁlez, Raquel , Mayordomo Feliu, TomÁs , Mazorriaga Rama, Asier

Número de Páginas: 140

Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0069) Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales, incluida en el Módulo Formativo (MF0261_2) Técnicas culinarias, correspondiente al Certificado de Profesionalidad HOTR0408 Cocina, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, y regulado por el Real Decreto 1376/2008, de 1 de agosto, modificado por el Real Decreto 619/2013, de 2 de agosto. En él se explica cómo realizar toda clase de elaboraciones básicas de repostería y postres elementales realizados con productos de pastelería. Se estudian la maquinaria y el utillaje con los que realizar dichos postres y se analizan en profundidad las materias primas más comunes en dichas elaboraciones. También se tratan las preparaciones básicas de múltiples aplicaciones propias de la repostería y se ahonda en cada una de sus técnicas. Del mismo modo, se presta atención a las técnicas de cocinado empleadas en la elaboración de preparaciones de múltiples aplicaciones de repostería y postres elementales, y se estudian las características de estos últimos. Asimismo, y dada su importancia, se abarca la regeneración de los...

LA QUÍMICA EN LA VIDA COTIDIANA

LA QUÍMICA EN LA VIDA COTIDIANA

Autor: Barthelemy GonzÁlez Concepción , Cornago RamÍrez Pilar , Esteban Santos Soledad , GÁlvez Morros Magdalena

Número de Páginas: 288

La química está presente en nuestra vida. De ahí el título de esta obra, pensada como texto para un curso de igual nombre perteneciente al “Programa de Formación del Profesorado” de nuestra universidad. Los temas se han agrupado en dos bloques temáticos; el primero, La Química en el hogar y en la salud, recoge los temas que tratan de los alimentos, el vino y los medicamentos, y el segundo, La Química y la tecnología alimentaria, está más inclinado hacia los aspectos tecnológicos e industriales.

Iniciacion en las tecnicas culinarias/ Initiation in Culinary Techniques

Iniciacion en las tecnicas culinarias/ Initiation in Culinary Techniques

Autor: Graciela Martínez De Flores Escobar , Marcela González-garza Ducoing , Covadonga Torre Marina

Número de Páginas: 361
Manual. Cocina española e internacional (UF0071). Certificados de profesionalidad. Cocina (HOTR0408)

Manual. Cocina española e internacional (UF0071). Certificados de profesionalidad. Cocina (HOTR0408)

Autor: Editorial Cep

Número de Páginas: 268

Cocina española e internacional (UF0071) es una de las Unidades Formativas del módulo "Productos culinarios (MF0262_2)". Este módulo está incluido en el Certificado de Profesionalidad "Cocina (HOTR0408)", publicado en los Reales Decretos 1376/2008 y 619/2013. Este manual sigue fielmente el índice de contenidos publicado en el Real Decreto que lo regula. Se trata de un material dirigido a favorecer el aprendizaje teórico-práctico que resultará de gran utilidad para la impartición de los cursos organizados por el centro acreditado. Los contenidos se han desarrollado siguiendo esta estructura: • Ficha técnica • Objetivos generales y específicos • Desarrollo teórico • Ejercicios prácticos con soluciones • Resumen por tema • Glosario • Bibliografía

El caso del cadáver sonriente

El caso del cadáver sonriente

Autor: Paco Píquer Vento

Número de Páginas: 176

Prudencio Lavandeira, un ex policía cuarentón metido a detective privado y que vive con su anciana madre, investiga en Barcelona la aparición de un cadáver descalzo en la cámara frigorífica de un restaurante japonés. El primer enigma es la amplia sonrisa del muerto. Con la ayuda del cocinero catalán Niruhito Maremoto, Lavandeira intentará llevar la delantera a la policía en un caso delirante que recuerda a las mejores novelas policíacas de Eduardo Mendoza y en que nada es a simple vista lo que parece. Esta novela es la primera de una trilogía que el autor tiene preparado y pronto podréis leer en www.todosleemos.com

Chivo Loco, El

Chivo Loco, El

Autor: Jesús Martínez González

Número de Páginas: 111

A sleep mountain village's routine is disrupted by a crazy goat.

La buena cocina

La buena cocina

Autor: Harold Mcgee

Número de Páginas: 605

Una guía diseñada para ayudar a esos cocineros caseros que tienen que lidiar con todo un universo de ingredientes, recetas, y electrodomésticos en constante expansión para alcanzar esa tierra prometida que es un plato bien hecho. La buena cocina está destinado a convertirse en una pieza esencial del repertorio de cocina de cientos de miles de lectores en todo el mundo, una asombrosa y original obra que dirige los esfuerzos del chef a la vez que resuelve con rapidez todas las dudas que surgen en los fogones del aficionado. McGee ha creado en un solo volumen de fácil uso: la guía esencial para los amantes de la cocina, apta para todo tipo de cocineros: desde los principiantes que necesitan aprender, pasando por los que quieren conocer mejor las artes culinarias o los profesionales que buscan nuevos planteamientos teóricos para elaborar el mejor plato. La buena cocina destila todo el saber de la ciencia moderna de los alimentos y lo traduce en información útil: nos conduce del mercado a la mesa y nos explica la importancia de los ingredientes ya sean comunes o exóticos en el resultado final, así como las técnicas a emplear en su preparación, con un estilo directo y...

Postres en restauración

Postres en restauración

Autor: Herreros GonzÁlez, Raquel , Luis Mateo, Carla , Such Linuesa, Alejandro

Número de Páginas: 322

El postre es el final de un menú cargado de expectativas y sabores que harán que el comensal lo recuerde de por vida. Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Postres en Restauración de los Ciclos Formativos de grado medio de Gastronomía y Cocina, y de Panadería, Repostería y Confitería. Postres en restauración tiene como objetivo lograr un aprendizaje creativo de las técnicas que se realizan en pastelería y repostería, tanto tradicionales como de nueva generación. La intención de los autores en cada uno de los apartados es ofrecer múltiples posibilidades y ayudar al alumnado a aplicar los conocimientos adquiridos de una forma creativa y profesional, al tiempo que los acercan a su inminente realidad laboral. En la obra se abordan nuevas técnicas y tendencias derivadas del cambio generacional que se está produciendo con los nuevos movimientos gastronómicos. Al mismo tiempo, se incide en contenidos especialmente actuales como las alergias alimentarias, la pastelería dietética, la vegetariana o la vegana. Los contenidos teóricos se presentan de manera didáctica y pedagógica. Además, se acompañan de gran cantidad de imágenes, fichas...

Las novelle de Ramón Gómez de la Serna

Las novelle de Ramón Gómez de la Serna

Autor: Herlinda Charpentier Saitz

Número de Páginas: 192

No description available.

Servicio de vinos

Servicio de vinos

Autor: Jesús Felipe Gallego

Número de Páginas: 328

El libro está dirigido a los que quieran obtener el Certificado de Profesionalidad de la especialidad correspondiente. Su contenido hace un recorrido por el apasionante mundo del vino y permite adquirir los conocimientos necesarios para la prestación de un servicio excelente a los comensales que pueden disfrutar de las múltiples sensaciones que transmite esta antigua y actual bebida.

Preelaboración de productos básicos de pastelería

Preelaboración de productos básicos de pastelería

Autor: Mayordomo Feliu, TomÁs , Mazorriaga Rama, Asier

Número de Páginas: 190

Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0819) Preelaboración de productos básicos de pastelería, incluida en el Módulo Formativo (MF1334_1)Preelaboración, elaboración y presentación en pastelería, correspondiente al Certificado de Profesionalidad HOTR0109 Operaciones básicas de pastelería, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, y regulado por el Real Decreto 685/2011, de 13 de mayo. En él se explica cómo realizar toda clase de preelaboraciones básicas de pastelería. En el primer capítulo se estudian la maquinaria y los equipos básicos de pastelería con los que realizar las preelaboraciones. En el segundo capítulo se explican detalladamente las materias primas de uso común en pastelería. En el tercer capítulo se presta atención a la preelaboración de materias primas. Por último, en el cuarto capítulo se abordan las utilizaciones básicas de pastelería, que ofrecen variadas aplicaciones técnicas y procedimientos que permiten lograr postres creativos y llamativos. Además, la obra ofrece gran número de imágenes, esquemas y tablas de las diferentes materias primas que se emplean para la realización de las...

Horeco

Horeco

Número de Páginas: 152

La publicación imprescindible para el profesional hostelero. Una auténtica herramienta de trabajo que ofrece: Información de vanguardia y todas la actualidad del sector.

Itinerarios transculturales

Itinerarios transculturales

Autor: James Clifford

Número de Páginas: 494

Cuando la cultura se adapta al movimiento, ¿dónde se sitúa un antropólogo? Viajes, diásporas, cruces de fronteras, construcción de hogares lejos del propio: he aquí los dilemas transculturales de hoy, mientras vagamos por los lugares y no-lugares de un mundo marcado por intensos procesos de descolonización y globalización. James Clifford investiga los desplazamientos geográficos, las mezclas de culturas y su potencial creador de nuevas prácticas. En este collage de ensayos, reflexiones, poemas e informes de viajes —que abarca desde la zona montañosa de Nueva Guinea hasta el norte de California, desde Vancouver hasta Londres—, el investigador utiliza el viaje y su difícil acompañante, el traslado cultural, como aperturas a una modernidad compleja y abigarrada. Contempla un mundo cada vez más conectado, pero no por eso homogéneo; una historia global que proviene de abundantes legados en parte saturados por la exploración, la colonización, la expansión capitalista, la inmigración, la movilidad laboral y el turismo.

Éxodo de inicio de Milenio

Éxodo de inicio de Milenio

Autor: Winston H. Elphick Debia

Número de Páginas: 264

¡No se equivoque... este no es un libro de auto ayuda! Tampoco es un libro que en una semana cambiará su vida para siempre, sería una tontería pensarlo. Este libro introduce una concepción novedosa en la creación literaria ya que es un libro de CO-AYUDA, centrado en lo gregario y relacional de la vida humana. Nos dice que es una tontería pensar que la felicidad se encuentra modernizando el mito de Narciso. Este ya no se mira en el agua para amarse, hoy su espejo es el Facebook y el amarse cada vez más al superar la cantidad de amigos de sus amigos o en el blogger al cazar un nuevo seguidor ... los Narcisos de hoy se aman al reflejarse en las vitrinas, en sus espejos retrovisores, en el fondo de pantalla de sus PC o Iphones, en sus autos del año, en sus redes sociales, en sus orgasmos de ascensos laborales y competitivos. Leyéndolo podrá descubrir que es urgente vivir un Éxodo, salir de la auto-ayuda, auto-complacencia, auto-engaño, para abrirnos al co-laborar, co-gestionar, co- crear... co-existir. Este libro trae humor e ironía, imágenes formativas, autores universales, enseñanzas y simpleza, cerca de 300 refranes tontos, las mejores frases tontas de famosos, la...

El té

El té

Autor: Mercedes Tania Crespo Villate , Felipe Alfonso Chao Barreiro

Número de Páginas: 136

Todo lo que usted quiera conocer sobre el té. Su historia y presencia en la pintura y la literatura, y su influencia en la historia mundial. El té en Cuba, los tipos de té y sus procesos. Beneficios y preparación del té rojo, el té verde, el té negro. Propiedades del té según la medicina tradicional. Acción farmacológica e interesantes efectos terapéuticos y sus aplicaciones terapéuticas. Formas de preparar el té y otros productos basados en el té, como compresas, mascarilla, para el mal aliento, para la caída del cabello, para el dolor de muelas, etc., y algunas recetas a base de té.

Poetas latinoamericanas

Poetas latinoamericanas

Autor: Navia Velasco, Carmiña

Las poetas latinoamericanas no han sido leídas realmente en Colombia; escasamente, las propias colombianas. En la raíz de esta investigación se encuentra una propuesta concreta de recepción para nuestros ambientes académicos y amantes de la poesía en general. Lo que se pretende es hacer oír unas voces que no han sido reconocidas ni escuchadas suficientemente en el país. No es simplemente una colección de poemas, esta se adjunta al final: es una antología crítica, en el sentido en que la relectura se sustenta, se explica y se dan pistas para que lectoras y lectores caminen solos en este bosque inmensamente rico de la poesía latinoamericana. C. N.

UF0054 Aprovisionamiento de materias primas en cocina

UF0054 Aprovisionamiento de materias primas en cocina

Autor: Adrián Cabrera Moruno

Número de Páginas: 162

En este manual se explicarán paso a paso los aspectos esenciales del proceso de aprovisionamiento de alimentos para la cocina, con el fin de proporcionar al lector las capacidades y conocimientos necesarios para un óptimo desarrollo de las tareas de emisión y recepción de materias primas, así como el adecuado almacenamiento de estas. A lo largo de las siguientes unidades didácticas se estudiarán los aspectos más importantes dentro del mundo de la hostelería, desde el funcionamiento y la estructura de la cocina, hasta la clasificación gastronómica y su uso comercial, todo ello sin olvidarse de la formalización y el traslado de solicitudes sencillas. Esta excelente obra ofrecerá al alumno los conocimientos adecuados para que se desenvuelva con soltura en un mundo profesional cambiante y en constante crecimiento como es el de la restauración, y le ofrecerá la posibilidad de conocer el proceso de desarrollo de aprovisionamiento interno de la cocina.

Ecología, aprovechamiento y manejo sostenible de nueve especies de plantas del departamento del Amazonas, generadoras de productos maderables y no maderables.

Ecología, aprovechamiento y manejo sostenible de nueve especies de plantas del departamento del Amazonas, generadoras de productos maderables y no maderables.

Autor: Nicolás Castaño-arboleda , Dairon Cárdenas , E. Otavo Rodriguez

Número de Páginas: 266

El estudio se encaminó a generar lineamientos para el aprovechamiento y manejo sostenible de nueve especies de plantas del departamento del Amazonas, correspondientes al Cedro (Cedrela odorata), la Palma Asaí (Euterpe precatoria), la Palma Canangucha (Mauritia flexuosa), la Palma Chambira (Astrocaryum chambira), la Palma Milpesos (Oenocarpus bataua) y cuatro especies usadas para la fabricación de la tela de Yanchama conocidas regionalmente como Yanchama Colorada (Brosimum utile), Ojé o Higuerón (Ficus insipida), Yanchama Blanca (Ficus maxima) y Yanchama Roja (Poulsenia armata).

Descubre los Frutos exoticos

Descubre los Frutos exoticos

Autor: Julián Díaz Robledo

Número de Páginas: 486

El autor, autoridad y líder en la materia, con la presentación y contenido del libro nos lleva a descubrir el mundo de los frutos tropicales, clasificandolos en 40 familias botánicas donde incluye mas de 200 frutos, analizándo uno por uno, acompañado con magnificas ilustraciones, comentarios históricos que abarcan desde su origen a los lugares de actual cultivo, tablas con la denominación del fruto en diferentes paises, valores nutricionales, orígenes de la agricultura ordenados por continentes y frutos desconocidos fuera de su lugar de orígen. Este amplio contenido convierte al libro en elemento necesario tanto para el consumidor como para el productor y comercializador, resultando además, por su cuidada presentación, un magnifico y selecto libro de regalo.

De medias naranjas y naranjas enteras

De medias naranjas y naranjas enteras

Autor: Andrea Villegas

Número de Páginas: 290

Nos han dicho mil veces que somos solo una mitad, que debemos buscar nuestra otra parte en otro lado para sentirnos al fin felices y, desde nuestro supuesto ser incompleto, considerándonos medias naranjas, vamos de aquí para allá, intentando que nuestros vínculos, trabajo o proyectos nos completen. Este libro va enfocado a aquellos lectores que buscan encontrar el amor verdadero de manera sana, sin resignarse a ser la mitad de nada, ni de nadie; no importa su preferencia sexual, edad, estado civil, religión o zona geográfica en la que viva, es de cabecera para todos y cada uno; pues su objetivo es lograr que cada lector pueda sentirse feliz desde su satisfacción personal, más allá de la situación actual en la que se encuentre. En una experiencia de autoconocimiento fascinante, mediante una extraordinaria analogía, la autora invita a percibirnos como seres completos y jugosos, con todos nuestros gajos, sabor y aroma; por eso, no te exprimas, ni te partas, solo abre este libro y descubre la naranja entera que eres. La media naranja que estabas buscando no existe, porque tú eres una naranja entera.

Bebidas

Bebidas

Autor: AngÓs Vallejo, Gabriel

Número de Páginas: 246

Esta obra ofrece un recorrido exhaustivo y completo por todo aquello que para el profesional de la hostelería tiene un significado en el campo de las bebidas. Un manual imprescindible para desenvolverse con soltura en el entorno de los servicios de bar y cafetería. El autor pone al alcance del lector todo cuanto necesita saber. Parte de los procesos de servicio en barra y mesa atendiendo a aspectos tan diversos como los útiles, el menaje, los tipos de servicio y cristalería, las normas de cortesía, el control de calidad y la normativa de seguridad e higiene. Aborda también todo lo relativo a los géneros necesarios para preparar, presentar y servir bebidas diferentes a vinos; analiza y describe los equipos, máquinas y utensilios necesarios para preparar, presentar, conservar y servir bebidas. Hace además una detallada presentación de las bebidas que no son vinos, atendiendo a clasificación, características, tipos, elaboración y orígenes de estas bebidas. Asimismo, presenta también las diferentes opciones de bebida combinadas (con y sin alcohol), la clasificación de sus tipos de elaboración, presentación y servicio, todos los secretos de la coctelería y los...

Salud Y Sazon

Salud Y Sazon

Autor: Steven Raichlen

Número de Páginas: 368

The author of the award-winning Miami Spice presents more than two hundred delicious recipes for low-fat versions of traditional Latin American dishes, accompanied by before-and-after nutrition charts for each recipe, dozens of health tips, and full-color photography.

A CONTRA CORRIENTE

A CONTRA CORRIENTE

Autor: Dr. Jesús María Sánchez Martínez

Número de Páginas: 392

RESEÑA DE LA OBRA LITERARIA Narrativa, lenguaje llano sencillo, evitando en lo posible tecnicismos pretendiendo la veracidad. Una primera parte: RAICES DE AMOR. Se llega al origen, al poblado de Nostic delegación de Mezquitic Jalisco, aquí se encuentran sus Raíces de Amor, con emoción y angústiales anécdotas da a conocer su ascendencia familiar, los ubica dentro la Revolución Cristera, como parte activa de la misma. El autor creció y formo parte de la pintoresca población Tepic Nayarit México, narrando sus gloriosos días en las décadas de los 40 y 50, recordando las costumbres y usanzas de esos tiempos, dando a conocer sus personajes que fueron en cierta forma figuras públicas. El despertar de un púber, hace confesión de sus fantasías en el sexo, de lo que no se podía hablar en su tiempo. Una segunda parte: ESLABONES DE MISERICORDIA. Narrativa de la vida de un par de Médicos, siendo aun joven, junto con su esposa la Dra. María Magdalena Tinoco Ramos, Pioneros en la práctica médica en la región del bajo balsas. Se convierten en fieles testigos presenciales en el historial del desarrollo de una humilde aldea de pescadores y labriegos, con su propia tradición...

Historia de un hombre sencillo

Historia de un hombre sencillo

Autor: Francisco Carrión Galera

Número de Páginas: 246

Este libro está basado en una historia real en plenos siglos XX y XXI, por ello se han cambiado algunos nombres de personas, lugares y situaciones, dado que por lo reciente de esta historia podían verse reflejadas muchas personas que aún viven, y para evitar posibles connotaciones personales se ha optado por este cambio de algunos nombres creando otros ficticios, sin devaluar por ello el contenido autentico de la obra, y conservando dentro de lo posible todos los demás nombres reales. Como podrán ir apreciando los lectores, me he limitado a plasmar la historia según me la ha relatado el personaje protagonista y real de la misma, éste dado su momento emocional de recuerdos personales y a modo de pinceladas, ha ido aflorando sus pensamientos como si se tratara de simples capítulos de una novela. Yo he querido reflejarlo todo tal como él me lo ha confiado, pues pienso que así los lectores podrán apreciar con más intensidad la gran humanidad y el momento trascendental por el que pasaba el personaje en cada uno de sus relatos a este humilde escritor. También he querido escribir este relato sin frases ni palabras rebuscadas de diccionario como nos tienen acostumbrados otros ...

El Libro de Las Especias

El Libro de Las Especias

Autor: Aliza Green

Número de Páginas: 368

HIERBAS AROMÁTICAS Y ESPECIES. Cómo identificarlas y seleccionarlas en cada estación.

Últimos Libros buscados